Qual a diferença entre café gourmet, superior e tradicional?

Qual a diferença entre café gourmet, superior e tradicional?

Agora, que você já teve a oportunidade de saborear as receitas de Café Gourmet que postamos anteriormente, vamos nos aprofundar um pouco mais no assunto e saber a diferença entre os cafés Gourmet, Superior e Tradicional!!

Tenho certeza que você não dispensa um bom café toda manhã, e até mesmo no decorrer do dia e sempre procura o que tem de melhor, sejam nas maravilhosas máquinas automáticas de café ou até mesmo nas cafeterias espalhadas pela nossa cidade. Isso porque o brasileiro prima não só pela qualidade, mas também gosta de variedade de aromas e sabores.

O Programa de Qualidade do Café (PQC) foi criado pela Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC) em 2005 para garantir a segurança alimentar e certificar o café torrado e moído, de acordo com alguns parâmetros de qualidade. Dois anos depois, através desse programa surgiram as categorias Gourmet, Superior e Tradicional, para classificar o produto. O PQC faz uma avaliação numa escala sensorial de 10 pontos; cada café analisado recebe uma nota segundo as seguintes características avaliadas no produto: tipo de café, aroma, corpo, sabor, moagem, torra e bebida. Um provador experiente e treinado é quem faz a avaliação da bebida. Quanto maior a nota do café, melhor ele é. Através desta avaliação o consumidor identifica a qualidade do café e a garantia de estar comprando exatamente o que a embalagem indica.

Entender as diferenças entre café gourmet, café superior e café tradicional ajuda o consumidor a escolher melhor a sua bebida. Confira a seguir as características de cada uma dessas categorias:

Café Tradicional


Café Superior

  • apresenta maior qualidade que o café tradicional 
  • sua nota deve estar entre 6 e 7
  • pode ter até 10% de defeitos no seu blend (mistura)
  • esses defeitos podem ser: grãos com defeito, verdes, pretos, passados ou ardidos
  • o café superior já é melhor que o tradicional, mas ainda não é 100% puro

Café Gourmet

  • feito com 100% de café de origem arábica
  • sua nota é superior a 7,3
  • não apresenta nenhum grão com defeitos
  • este tipo de café recebe total atenção desde o plantio 

Agora que você tem mais esse conhecimento sobre as diferenças dos tipos de café, já pode se considerar praticamente um expert e com isso, escolher aquele café que mais agradar o seu paladar!

Nosso próximo assunto será sobre os “Moedores de Grãos de Café” que você pode ter na sua casa. Enquanto isto, se precisar alugar uma máquina de café, saiba que nossos clientes têm a garantia de instalação grátis, manutenção em até 24 horas, contrato sem fidelidade e troca de peças ou máquina sem custos em caso de defeitos.

Entre em contato conosco e solicite mais informações. Atenderemos você com o maior prazer! Aluguel de máquina de café para o preparo de um delicioso café gourmet é na Coffee Show!                                                                                                                                                                                        

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